آپاندیسِ قلم (APPENDIX ITEM)

کشکول کودکانه 4۸

[ویژه نامۀ خوردن و آشامیدن]

حکایات
[بهترین غذای جهان را بخور!]

روزی لقمان به پسرش گفت: امروز به تو سه پند می دهم که کامروا شوی.
اول: سعی کن در زندگی بهترین غذای جهان را بخوری.
دوم: در بهترین بستر و رخت خواب جهان بخوابی.
سوم: اینکه در بهترین خانه های جهان زندگی کنی.
پسر لقمان گفت: ای پدر ما یک خانواده بسیار فقیر هستیم! چطور من می‌توانم این کارها را انجام دهم؟
لقمان جواب داد:
- اگر کمی دیرتر و کمتر غذا بخوری، هر غذایی که می‌خوری طعم بهترین غذای جهان را می‌دهد.
- اگر بیشتر کار کنی و کمی دیرتر بخوابی در هرکجا که خوابیده‌ای احساس می‌کنی بهترین خوابگاه جهان است.
- و اگر با مردم دوستی کنی، در قلب آنها جای می‌گیری و آن وقت بهترین خانه‌های جهان مال توست.

کم‌ خوری یک هنر است

اگر دوست دارید زیاد بخورید، بخورید. نوش جانتان اصلا! اما بد نیست کمی درباره خوردن و کم و زیادیش بدانیم.
** کم بخور، سالم بمان: هر چیزی زیادی‌اش مصیبت است. خواب زیاد، بدن را کسل می‌کند و چشم‌ها پف می‌کنند. بیداری زیاد، آدم را می‌برد کما. خنده زیاد، گریه در پی دارد. گریه زیاد هم، غم‌باد می‌آورد. دیگر خوردن زیاد که جای خود دارد. اگر می‌خواهی ببینی چه می‌کند، خط بعدی را بخوان.
** کم‌خوری دردها را کم می‌کند:  فشار خون، چربی بالا، کلسترول زیاد، قند وافر، گرفتگی مجاری قلب، درد سینه، زخم معده، بدقوارگی، کمردرد، واریس پا، آرتوروز مفاصل زانو، همه و همه نتیجه همین بی‌رویه خوردن است. کم بخوری این‌ها را می‌سپاری به زباله‌دان تاریخ.
** می‌خواهی زیبا شوی، کم بخور:  آدم باید باطنش هم مثل هیکلش زیبا باشد. خوشگلی و خوش‌تیپی فقط به شکل و ظاهر خلاصه نمی‌شود. به قول قدیمی‌ها باطن آدم باید مثل برف سفید باشد.
** کم‌خوری دل را جلا می‌دهد: هر وقت یک بالنی را بخواهند بالاتر ببرند، سبک‌تر می‌کنند. برای رسیدن به آن بالا بالاها، باید سبک بود. باید دل را سبک کرد. هر چه هم که بالاتر برود. نورش بیشتر می‌شود. انگار یک دست جلازده به آن زده باشند.
** نه از این‌ور بام و نه از آن‌ور بام:  شاید توضیح واضحات باشد ولی باید خورد.  باید خورد ولی به اندازه کافی خورد. هر کسی بادکنک معده خودش را می‌شناسد. نه آنقدر کم بادش کن که به کارت نیاید و نه آنقدر بدم در آن که منفجر شود.

نکات علمی
[خوردن تنها هدف نیست]

**هر عملی، عکس‌العملی دارد. این یک قاعده فیزیکی است. پرخوری هم عملی است که عکس‌العمل و آثاری دارد. هم تاثیرات فیزیکی و هم غیرفیزیکی.
الف) آثار فیزیکی:
پرخوری آدم را کم‌عقل می‌كند؛  می‌گویند انیشتین فقط از 10 درصد ظرفیت مغزش استفاده کرده و دنیای فیزیک را دگرگون کرده است. حال فکر کنید اگر انیشتین آدم پرخوری بود از آن 10 درصد 9 درصدش می‌رفت پی خوردن. احتمالا با مابقی‌اش هم فقط می‌توانست یک دکه بزند و ذرت مکزیکی بفروشد. (بالاخره مغز هم گنجایشی دارد. اگر مدام فکر و ذکرت را بدهی به خوردن، پس کی می‌خواهی به مابقی زندگی‌ات فکر کنی. زندگی است و هزار و یک فکر و دغدغه.)
دهان آدم پرخور، بو می‌دهد:  153 نوع غذا و آش و سوپ و چاشنی و سالاد و ادویه و ترشی و شور و دسر و میوه را ریخته‌ای داخل بطن مبارک، بعد انتظار داری ترکیب شیمیایی همه آنها با هم بشود گلاب قمصر و عنبر شامی و عطر چهل فواکه و ادکلن اعلای فرانسوی. نه عزیز دلم! بهتر است با این وضعیت تا اطلاع ثانوی با کسی روبوسی نکنید.
ب) آثار غیر فیزیکی:
غذاي زياد دل را مي‌كُشد:  هر گلی آب می‌خواهد ولی اگر مدام آبش بدهی، خفه می‌شود. می‌گندد. حکمتش می‌شود دوستی خاله خرسه. به اميد اينكه زودتر بزرگ شود مدام به آن آب می‌خورانی غافل از اينكه دو دستی داری هلاكش می‌كنی. آدمیزاد هم محتاج غذاست برای زنده ماندن ولی غذای زیاد جسم و روحش را با هم می‌خشکاند.
هر کس زیاد بخورد بار زندگی بر دوشش سنگینی می‌کند.  کسی که زیاد می‌خورد. کلی در زندگی‌اش سنگین است. کارهایش کند پیش می‌رود. دیگر حال و حوصله هیچ کاری را ندارد. زندگی او را در تنگنا قرار می‌دهد و بار زندگی بر دوشش دشوارتر می‌شود.
خرج و مخارج درمان، سلامتی از دست رفته و نیز کسب غذای جدید هم به جای خود. خلاصه برداشتن این بار سنگین، گاو نر می‌خواهد و مرد کهن.

آداب اجتماعی
[نپرس، فقط پذیرایی کن!]

مهمان که آمد از چند و چون معده‌اش سوال نکن و به فکر پذیرایی از او باش.
- چای می‌خوری؟
- نه!
- ناهار خوردی؟
- نه!
- آب؟
- میل ندارم.
من اگر جای این مهمان بودم بعد از این پرسش‌ها حتی اگر چای نمی‌خوردم و ناهار خورده بودم و میلی به آب هم نداشتم می‌گفتم: «نیکی و پرسش؟» و یکجورهایی به طور نامحسوس به او می‌گفتم نباید از این سوال‌ها  از مهمان بپرسد. اگر چای و ناهار و آبی موجود هست بیاورد و اگر نه هم که چرا می‌پرسد؟
سوال که می‌پرسی مهمان ممکن است فکر کند چقدر بد موقع آمده و شاید نباید می‌آمده و چرا مزاحم شده و ... معذب شود. یک حالت دیگر هم ممکن است به وجود آید: مهمان این پرسش‌ها را بگذارد پای تنبلی صاحبخانه و اینکه منتظر است پاسخ منفی بگیرد و از جایش جم نخورد.
حالا فکر کن مهمان گرسنه باشد و تشنه!
اما اگر نگفته پذیرایی کردی برعکس تمام این افکار برداشت می‌شود.

تغذیه سالم
[بهترین زمان خوردن میوه]  

بسیار مهم است که بدانیم چگونه و چه وقت باید میوه بخوریم و یا این که راه صحیح خوردن میوه‌ها چیست؟
به یاد داشته باشید که میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل نکنید، کارشناسان تغذیه بر این باورند که میوه‌ها باید زمانی خورده شوند که معده خالی است.
اگر میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل کنید، نقش مهمی در مسموم کردن سیستم بدنتان خواهند داشت، در این حالت بدنتان با مقدار زیادی انرژی روبرو می‌شود که این انرژی به جای مفید بودن باعث از دست دادن وزن و کاهش قدرت برای انجام دیگر فعالیت‌های زندگی می‌شود.
برای مثال درنظر بگیرید که دو تکه نان و یک تکه میوه خورده‌اید، تکه میوه آماده است که مستقیما وارد معده‌تان و سپس روده‌تان شود اما به دلیل آن دو تکه نان، از ورود سریع آن به معده جلوگیری می‌شود.
در این بین همه غذا فاسد شده، تخمیر می‌شود و به اسید تبدیل می‌شود و به محض اینکه درون معده، میوه با غذا و آنزیم‌های گوارشی تماس پیدا می‌کند، همه حجم غذا شروع به ازبین رفتن و فاسد شدن می‌کند .
پس لطفا میوه را زمانی مصرف کنید که معده تان خالی است و یا قبل از خوردن غذا باشد.

 آداب اسلامی
[آداب آشاميدن در اسلام]  

 تهیه و تنظیم: مصطفی سلیمانی